ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Η συνταγή αυτή έχει διαβαστεί 4981 φορές.


Τι χρειάζεται:

160 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική

220 γρ. φρέσκο γάλα

2 κ.σ. σκόνη κακάο - άγλυκο, χωρίς ζάχαρη

3 κρόκοι αυγού

60 γρ. σοκολάτα με πάνω από 70% κακάο

440 γρ. κρέμα γάλακτος

2 λουβιά βανίλιας

μισό κ.σ. αλάτι

 

Πως το κάνουμε

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 220 γραμμάρια γάλα, 160 γραμμάρια ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας κακάο και ελάχιστο αλάτι (μισό κουταλάκι του γλυκού). Το σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε.

Χωρίζουμε τους κρόκους από 3 αυγά και τους βάζουμε στο μπολ του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.

Όπως κάνουμε και στο αυγόκομα της σούπας, πέρνουμε ελάχιστο από το σιρόπι της κατσαρόλας και το ρίχνουμε στο μπολ του μίξερ.

1 κουταλιά της σούπας, 2, 3, 4, 5.

Κλείνουμε το μίξερ και ρίχνουμε το μίγμα στην κατσαρόλα. ΧΑΜΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ, να μη βράσει.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη σοκολάτα (την σπάμε κομμάτια) μέχρι να λιώσει.

Το αφήνουμε να κρυώσει και καμιά ώρα και το βάζουμε στην παγωτομηχανή.

Αν δεν έχουμε παγωτομηγανή το βάζουμε σε μπολ και στην κατάψυξη, αλλά κάθε μία ώρα πρέπει να το βγάζουμε να το ανακατεύουμε και ξανά μανά.

 

 

 

Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Κάνε Like! Τι σου ζητάνε;



Αυτή τη συνταγή την έχουν διαβάσει 4981 φορές.


ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ


MUFFINS ΜΕ ΛΙΩΜΕΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ


ΡΙΓΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΟΥΡΤΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΥΣΣΙΝΟ


ΤΑΡΤΑ ΑΧΛΑΔΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ


MUFFIN ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


ΣΚΟΥΡΑ ΣΑΝΤΙΓΙ


ΑΤΟΜΙΚΗ BLACK FOREST


ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ ΚΑΙ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΦΕ