ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Η συνταγή αυτή έχει διαβαστεί 6795 φορές.


Τι θα χρειαστούμε:

 

Για τη βάση

1φλτζ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1κ.γ. baking powder

½ φλτζ γάλα

1 αυγό

1 βανίλια

½ φλτζ βούτυρο

1/3 φλτζ ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

Για την καραμέλα

1φλτζ  κρέμα γάλακτος

1φτλζ ζάχαρη

4 κ.σ. βούτυρο

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

½ φλτζ γλυκόζη

 

Για την επικάλυψη

200γρ κουβερτούρα

150γρ κρέμα γάλακτος

 

Πως το κάνουμε:

Ετοιμάζουμε το κέικ, χτυπώντας τη ζάχαρη με το βούτυρο. Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, ρίχνουμε το μίγμα  και το ψήνουμε στους 170ο Κελσίου για 25 -30 λεπτά (μέχρι να πάρει λίγο χρώμα).

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και ετοιμάζουμε την καραμέλα.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τη ζάχαρη και την αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Όταν λιώσει αποσύρουμε και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, την γλυκόζη και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα. Αν το μίγμα είναι πολύ αραιό το βάζουμε πάλι στη φωτιά και το βράζουμε μέχρι να πήξει.

Όταν κρυώσει η καραμέλα την ρίχνουμε πάνω στο κέικ και το αφήνουμε μια ώρα να σταθεροποιηθεί.

Ετοιμάζουμε την γκανάζ: σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να βράζει την αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε να κρυώσει και περιχύνουμε το κέικ.

Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Κάνε Like! Τι σου ζητάνε;



Αυτή τη συνταγή την έχουν διαβάσει 6795 φορές.


ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΦΑΤΣΟΥΛΕΣ


MUFFINS ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟ


ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ


ΥΓΡΗ ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


COOKIES ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ


ΣΠΙΤΙΚΗ ΒΟΤΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ


ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ


ΤΑΡΤΑ ΑΧΛΑΔΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ